Письмо Россельхознадзора от 15.05.2015 № ФС-ЮШ-8/8065

Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору в дополнение к указанию от 12.11.2014 N ФС-АС-8/22005 сообщает следующее.

Разрешены поставки в Российскую Федерацию мясного продукта "бастурма" с армянских предприятий, размещенных на сайте Россельхознадзора http://www.fsvps.ru/fsvps/importExport/armenia/enterprises.html и одновременно находящихся в Реестре Республики Армении, при соблюдений следующих условий изготовления данного продукта:

- продукт изготавливается из бескостной говядины;

- изготовление ведется в соответствии с требованиями технического регламента на мясо и мясопродукты и следовательно Едиными ветеринарными (ветеринарно-санитарными) требованиями Евразийского экономического союза;

- в процессе изготовления сырье не подвергается термической обработке, но при этом подвергается просаливанию, вызреванию, прессованию и сушке; выход готового продукта по отношению к сырью составляет 50% при содержании влаги в продукте 38 - 40%.

Настоящую информацию примите к исполнению и доведите до сведения органов управления ветеринарией субъектов Российской Федерации, а также заинтересованных организаций.