Письмо Россельхознадзора от 03.10.2017 № ФС-КС-7/21094

В частичное изменение указаний Россельхознадзора от 02.09.2015 N ФС-ЕН-8/15587 и от 11.01.2017 N ФС-НВ-7/193 сообщает, что поставки говядины на кости с монгольских предприятий, аттестованных на поставки указанной продукции возможен только при следующих условиях.

1. Ввоз разрешен только на перерабатывающие предприятия, расположенные в субъектах Российской Федерации, граничащих с Монгольской Республикой, которые обеспечивают высокий уровень биологической защиты и прошли соответствующее обследование представителями территориальных управлений Россельхознадзора совместно с органами управления ветеринарий субъектов Российской Федерации.

2. Переработка монгольской говядины на кости на этих предприятиях должна осуществляться с условием выхода продукции, прошедшей термическую обработку, гарантирующую разрушение инфекционных агентов (ящура, чумы и оспы мелких жвачных животных), либо продукции, прошедшей обвалку (мясо, снятое с кости, с удаленными лимфатическими узлами), с контролем pH в толще мышцы со значением кислотности менее 6,0.

3. Ввоз на указанные предприятия должен осуществлять при соблюдении следующих условий:

- Наличия разрешения Россельхознадзора на ввоз говядины на кости из Монголии;

- Выезда представителей Управления ветеринарии Республики Бурятия для эпизоотической оценки сырьевой базы монгольских предприятий (с отбором проб крови) по производству говядины на кости, которые желают поставлять свою продукцию на территорию Республики Бурятия, и предоставления соответствующего заключения от ФГБУ "ВНИИЗЖ";

- присутствия при убое животных и отгрузки мясосырья представителя Управления ветеринарии Республики Бурятия, что должно подтверждаться наличием его визы на ветеринарных сопроводительных документах.

Также после ввоза на территорию Российской Федерации указанное монгольского мясосырье запрещено к использованию до проведения сравнительной эпизоотической оценки и получения соответствующего заключения от ФГБУ "ВНИИЗЖ".

Настоящую информацию доведите до сведения органов управления ветеринарией субъектов Российской Федерации, а также заинтересованных организаций.