1806209500
ЕЭК (БЕЛАРУСЬ) (по состоянию на 09.01.2024 г.)
Наполнитель в виде медленно растекающейся массы для производства мороженого, добавляемый с целью придания ему характерного молочно-шоколадного привкуса. Готов к использованию, не требует смешивания с другими компонентами или какой-либо доработки перед непосредственным использованием. Добавляется после фризерования при дозировании «мягкого» мороженого в вафельное изделие (рожок, стаканчик) в виде стержня. Состав: вода – 30-35%, декстроза – 29%, сахар – 22%, какао-масло – 3-5%, сухое обезжиренное молоко – 3-5%, какао-порошок с пониженным содержанием жира – 5-7%, темный шоколад (какао-масса, сахар, какао-масло, эмульгатор: соевый лецитин Е322, ароматизатор натуральный ваниль) – 1%, эмульгатор: моно- и диглицериды жирных кислот (Е471) – 0,1-0,5%, соль – 0,1-0,5%, ароматизатор – 0,1-0,5%, загуститель: пектин (Е440) – 0,1-0,5%, альгинат натрия (Е401) – 0,1-0,5%. Поставляется в картонных коробах с асептическими вкладышами (вес одного асептического пакета 18 кг).