Русская кухня в Китае должна быть представлена не только ресторанами, но и стрит-фудом, в частности чебуреками, заявил сопредседатель Российско-Китайского комитета дружбы, мира и развития (РККДМР) Борис Титов.
«Мы с самыми видными нашими рестораторами - Аркадием Новиковым, Михаилом Гончаровым, Сергеем Мироновым – долго обсуждали перспективы и шансы русской кулинарии на китайском рынке. Кажется, удалось убедить, и мы все-таки пойдем в Китай с нашими идеями», - сообщил Титов в ходе VII Российско-Китайского делового форума малого и среднего бизнеса в Москве.
«Но это далеко не предел наших амбиций. Мы считаем, что должен быть и русский стрит-фуд в Китае. К примеру, те же чебуреки», – добавил он.
«И конечно, должны быть рестораны современной русской кухни. Будем договариваться с мэрией Пекина о совместной работе над знаменитым рестораном «Москва», который открывался в 1954 году как часть советского выставочного комплекса. Постараемся его модернизировать, а главное, насытить настоящим духом нашей кулинарии», – заявил Б. Титов.
Он посетовал, что сейчас в Китае отражен, скорее, местный взгляд на то, как выглядит русская кухня.