«Для начала речь идёт о [маркировке] молочной продукции», – сказал министр, говоря о маркировке продуктов питания. «Мы сейчас находимся на этапе согласования в правительстве сроков, когда это будет реализовано. Я надеюсь, что в ближайшее время», – цитирует «ТАСС» Д. Мантурова.
Планируется, что на этапе производства молочной продукции «от коровы до упаковки» будет работать система санитарного контроля «Меркурий», а после упаковки продукция будет контролироваться системой маркировки и прослеживаемости товаров. Оператором системы является Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ).
В июле 2018 г. был опубликован проект постановления правительства РФ, согласно которому эксперимент по маркировке отдельных видов молочной продукции должен был пройти в период с 1 сентября 2018 г. по 31 декабря 2019 г., однако сроки эксперимента были перенесены. Согласно документу, маркировать планируется молоко, кроме сырого, сливки, сухое молоко и сливки, сливочное масло, масляные пасты, топлёное масло, спреды и топлёные сливочно-растительные смеси, молочный жир. Кроме того, планируется наносить маркировку на сыры, сырные продукты и творог, сгущённые молоко и сливки, кисломолочные продукты (кефир, йогурт и др.), молочную сыворотку.