Горячая линия:
Москва
Центральный офис:
Контакты Дилеры
онлайн-справочник


Пояснения к товарной позиции 3507

Ферменты представляют собой органические вещества, производимые живыми клетками, они инициируют и регулируют специфические химические реакции внутри или вне живых клеток, при этом химическая структура самих ферментов не подвергается какому–либо изменению.
Ферменты можно рассматривать со следующих позиций:
(I)В соответствии с их химической структурой, например:
(а)ферменты, у которых молекула состоит только из белка (например, пепсин, трипсин, уреаза);
(б)ферменты, у которых молекула состоит из белка, связанного с небелковым соединением низкой молекулярной массы, действующим как кофактор. Этот кофактор может представлять собой или ион металла (например, медь в аскорбатоксидазе, цинк в человеческой плацентарной щелочной фосфатазе), или сложную органическую молекулу, называемую коферментом (например, тиаминдифосфат в пируватдекарбоксилазе, пиридоксальфосфат в глутаминоксокислой аминотрансферазе). Иногда бывают и оба варианта.
(II)В соответствии с их:
(а)химической активностью, как оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы, лигазы; или
(б)биологической активностью, как амилазы, липазы, протеазы и т.д.
В данную товарную позицию включаются:
(А)"Чистые" ферменты (ферментные изоляты).
Эти продукты обычно имеют кристаллическую форму и предназначены для использования главным образом в медицине или в научных исследованиях. Они не имеют такого важного значения в международной торговле, как ферментные концентраты и ферментные препараты.
(Б)Ферментные концентраты.
Их обычно получают, экстрагируя водой или растворителями из органов животных, растений, микроорганизмов или выделяют из культуральных бульонов бактерий, плесневых грибов и т.д. Эти продукты, содержащие несколько ферментов в различных пропорциях, могут быть стандартизованы или стабилизированы.
Следует отметить, что некоторые стандартизирующие или стабилизирующие агенты также могут присутствовать в этих концентратах в различных количествах, причем их источником является сама ферментационная жидкость или процессы очистки или осаждения.
Концентраты можно получить, например, в форме порошка осаждением или сушкой–вымораживанием или в форме гранул с использованием гранулирующих агентов или инертных носителей.
(В)Ферментные препараты, в другом месте не поименованные или не включенные.
Ферментные препараты получают последующим разбавлением концентратов, упомянутых выше в пункте (Б), или смешиванием ферментных изолятов или ферментных концентратов. Препараты с добавленными веществами, делающими их пригодными для специальных целей, также входят в данную товарную позицию при условии, что они не включены в более специфическую товарную позицию Номенклатуры.
К данной категории препаратов относятся, inter alia:
(i)ферментные препараты для тендеризации мяса, состоящие из протеолитического фермента (например, папаина) с добавлением декстрозы или других пищевых продуктов;
(ii)ферментные препараты для осветления пива, вина или фруктовых соков (например, пектиновые ферменты, содержащие добавленный желатин, бентонит и т.д.);
(iii)ферментные препараты для расшлихтовки текстильных материалов на основе бактериальных a–амилаз или протеаз.
В данную товарную позицию не включаются, inter alia, следующие препараты:
(а)лекарственные средства (товарная позиция 3003 или 3004);
(б)ферментные препараты для предварительного дубления (товарная позиция 3202);
(в)ферментные препараты для отмачивания или промывки и другие продукты группы 34.
Ниже перечислены наиболее важные ферменты, встречающиеся в продаже:
  1. Реннин (лабфермент, химозин, сычужный фермент).
Реннин получают из свежих или сушеных желудков телят или путем культивирования некоторых микроорганизмов. Это протеолитический фермент, который сворачивает молоко за счет коагулирования содержащегося в нем казеина. Он пригоден в жидкой, порошкообразной или таблетированной форме. Он может содержать соли (например, хлорид натрия, хлорид кальция, сульфат натрия), которые возникают в результате технологического процесса его получения или добавления для стандартизации, а также консервирующие вещества (например, глицерин).
Реннин используется главным образом в сыроварении.
  1. Панкреатические ферменты.
Среди вырабатываемых поджелудочной железой ферментов наиболее важными являются трипсин и химотрипсин (расщепляют белки), a–амилаза (расщепляет крахмал) и липаза (расщепляет жиры). Они используются главным образом в медицине и фармации для лечения нарушений пищеварения.
Ферментные концентраты поджелудочной железы обычно получают из свежих или сушеных поджелудочных желез. Они могут содержать сильно абсорбирующие соли (добавленные для поглощения части кристаллизационной воды) и некоторые защитные коллоиды (для облегчения транспортировки или хранения). Они используются в производстве препаратов для расшлихтовки, мытья, удаления волосяного покрова или дубления.
Ферментные препараты из поджелудочной железы, входящие в данную товарную позицию, включают препараты, используемые для расшлихтовки текстильных материалов.
  1. Пепсин.
Пепсин получают из слизистых оболочек желудков свиней или крупного рогатого скота. В целях стабилизации его иногда консервируют в насыщенном растворе сульфата магния или смешивают с сахарозой или лактозой (порошкообразный пепсин).
Используется пепсин главным образом для медицинских целей, в комбинации с соляной кислотой или хлоргидратом бетаина либо как пепсиновое питье.
  1. Солодовые ферменты.
Сюда относятся только амилазы солода.
Солодовые экстракты включаются в товарную позицию 1901.
  1. Папаин, бромелин, фицин.
Термин "папаин" используется для описания как сушеного млечного сока (латекса) папайи (Carica papaya), так и двух фракций, получаемых из этого продукта, а именно папаина (в более узком смысле этого слова) и химопапаина.
Используется папаин, например, в производстве незамерзающего пива, препаратов для тендеризации мяса (см. пункт (В) (i) выше) и в медицине.
Папаин в виде сушеного латекса, лишь частично растворимый в воде, включается в товарную позицию 1302.
Бромелин получают из растений ананаса.
Фицин получают из латекса некоторых разновидностей фигового дерева.
  1. Амилазы и протеазы, получаемые из микроорганизмов.
Некоторые микроорганизмы при культивировании в подходящей культуральной среде выделяют значительные количества амилазы и протеазы.
После удаления клеток и других примесей растворы или концентрируют с использованием низкотемпературного упаривания в вакууме, или осаждают ферменты при добавлении неорганических солей (например, сульфата натрия) или органических, смешивающихся с водой растворителей (например, ацетона).
Примерами микробиологических амилаз и протеаз являются:
(а)Бактериальные a–амилазы.
Бактериальные a–амилазы (получаемые, например, при использовании Bacillus subtilis) – ферменты, гидролизующие крахмал до декстринов, – используются в производстве адгезивов и покрытий для бумаги на основе крахмала, в кондитерской промышленности и других отраслях пищевой промышленности и для расшлихтовки текстильных материалов.
(б)Грибные амилазы.
Грибные амилазы представляют собой a–амилазы, получаемые из культур плесневых грибов, главным образом рода Rhizopus или рода Aspergillus.
Хотя декстриназная активность их к ожижению достаточно заметна, она все же значительно меньше, чем у бактериальных амилаз.
Грибные амилазы широко используются в пищевой промышленности.
Следует отметить, что грибные амилазы иногда содержат протеазы, глюкозооксидазу и инвертазу.
(в)Амилоглюкозидазы.
Эти ферменты, получаемые, например, из грибов рода Rhizopus или рода Aspergillus, являются сильными осахаривающими агентами, но не обладают способностью к гидролитическому расщеплению. Они используются для получения высокого выхода декстрозы из крахмалистых материалов.
Главное их применение – в производстве глюкозных сиропов и декстрозы и в качестве осахаривающих агентов зернового сусла для спиртового брожения.
(г)Протеазы.
Бактериальные протеазы (получаемые, например, при использовании Bacillus subtilis) представляют собой протеолитические ферменты, используемые в производстве препаратов для расшлихтовки текстильных материалов, в качестве ингредиентов в некоторых моющих составах и в пивоварении. Протеазы, получаемые из плесневых грибов, используются для медицинских и фармацевтических целей.
  1. b–Амилазы.
Эти ферменты получают из растительных материалов, таких как осоложенный ячмень, пшеница и соевые бобы. Ферменты используются в производстве мальтозы из крахмала и декстринов.
  1. Пектолитические ферменты.
Эти ферменты получают культивированием различных видов плесневых грибов главным образом рода Rhizopus или рода Aspergillus. Они используются в производстве и переработке фруктовых и овощных соков (чтобы облегчить операции прессования и увеличить выход соков).
  1. Инвертаза (b–фруктофуранозидаза).
Инвертазу обычно получают из пивоваренных дрожжей низового брожения.
Этот фермент расщепляет сахар на глюкозу и фруктозу. Инвертаза обычно используется в производстве золотистого сиропа, шоколада и марципана.
  1. Глюкозоизомераза.
Этот фермент получают выращиванием некоторых микроорганизмов главным образом рода Streptomyces или рода Bacillus. Он используется для частичного превращения глюкозы во фруктозу в производстве сиропов с высокой степенью сладости.
В дополнение к другим исключениям, указанным выше, в данную товарную позицию не включаются:
(а)дрожжи (товарная позиция 2102);
(б)коферменты, такие как кокарбоксилаза (аневринпирофосфат) и козимаза (никотинамидадениндинуклеотид) (группа 29);
(в)высушенные железы и прочие продукты товарной позиции 3001;
(г) культуры микроорганизмов, ферменты крови (например, тромбин), фракции крови и их усеченные варианты (части) с ферментативными свойствами/активностью и прочие продукты товарной позиции 3002.

Пояснения ЕС (6-й том)
3507
Ферменты; ферментные препараты, в другом месте не поименованные или не включенные
3507 90 900 0
Прочие
Помимо продуктов, упомянутых в пояснениях к товарной позиции 3507 (за исключением реннина и его концентратов, липопротеинлипазы и щелочной протеазы Aspergillus), в данную подсубпозицию включаются пенициллиназа, аспарагиназа и каллидиногеназа (INN) (калликреин).

Мы будем рады любым предложениям и замечаниям по работе и содержанию сайта www.alta.ru.
Помогите нам стать лучше!